Ab 2026 bietet die OGAB einen völlig neu konzeptierten Lehrgang an:
Der Lehrgang zum Wildpflanzen-Guide
Du möchtest in das Thema der Wildkräuter hineinschnuppern und die wichtigsten kennenlernen?
Dann ist dieser Wildpflanzen-Guide Lehrgang das richtige für dich.
Im Jahresverlauf 2026 lernst du die wichtigsten heimischen Wildkräuter sowie Essbare Laub- und Nadelbäume, Stauden, Nüsse sowie Wild-Obst kennen und erfährst wie du sie auf unterschiedlichste Weise verarbeiten und verwenden kannst.
Wildpflanzen bieten das ganze Jahr über eine gesunde und kostenfreie Bereicherung des Speiseplans. Viele Arten zeichnen sich zudem durch einen außerordentlich guten Geschmack und sehr hohe Gehalte an Nähr- und Vitalstoffen aus. Lies nach dem Pop-Art gleich weiter...
Nach dem Lehrgang kannst du die wichtigsten Wildpflanzen bestimmen und gezielt für deine Ernährung und Wohlbefinden einsetzen.
Mit dem Lehrgang erhältst du einen Einblick in die heimische Flora und lernst an die 50 unterschiedlichen Pflanzen samt Wirkungsweisen und Einsatzgebiete kennen.
Außerdem werden wir lernen wie man selbst eine Kräuterwanderung anbietet bzw. leitet, inklusive rechtlicher, ökologischer und didaktischer Grundlagen.
An jedem Lehrgangstag findet ein Kräuterspaziergang statt sowie eine Praxiseinheit zu einem Wilden Buffett. Dabei widmen wir uns speziell den verschiedenen Auszugsmethoden sowie Konservierungsarten. Lies nach dem Foto gleich weiter...
Lehrgangsinhalte:
- Sicheres Erkennen der essbaren Wildpflanzen - Arten und das Weitergeben der Erkennungsmerkmale und das Ausschließen von Verwechslerpflanzen
- Verfügbarkeit der unterschiedlichen Pflanzen nach Jahreszeit
- Möglichkeiten der Verwendung und Zubereitung in der Küche
- Auszugsmöglichkeiten der Wirkstoffe, Methoden der Haltbarmachung
- Inhaltsstoffe der Pflanzen sowie deren Wirkung auf den menschlichen Organismus
- Grundlagen in Botanik, Ökologie und Kulturgeschichte
- Aspekte der Pädagogik, Didaktik zur Umsetzung einer Gruppenführung
- Eine Jahresausarbeitung als Praktische Prüfung, eine schriftliche Prüfung (Grundvoraussetzung für die Teilnahme am Lehrgang)
Ablauf Lehrgang:
- 11 Lehrgangstage von Februar.-Dezember 2026, jeweils samstags
- Der Lehrgang findet jeweils von 9 Uhr – 16 Uhr (8 UE, 6 Stunden, von 9-16 Uhr) satt.
- Lehrgangsort wird überwiegend die OGAB Biberach sein, Bergerhauser Str. 36, 88400 Biberach
- Überwiegende Darstellung des Lehrgangstags: ein Theorieteil, eine Wildpflanzenwanderung, Zubereitung eines gemeinsamen Buffets
- Lehrgangsunterlagen in ausgedruckter Form
- Kaffee + Wilde Getränkestation im Lehrsaal über den Tag
- Wildpflanzenprodukte zum mit nach Hause nehmen, in passendem Look
- Lebensmittel für die Kocheinheiten
- Zertifikatsübergabe
Termine:
Impressionen aus dem Lehrgang:
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Lehrplan:
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Lehrgangsleitung:
Angelika Romer
Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen (HfWU),
Wildkräuter-Guide, Hauswirtschaftsleitung
(HfWU - Hochschule für Wirtschaft und Umwelt)
Kontakt Angelika Romer: [email protected]
Postalische Anforderung unter Tel. 07351/52-6718 oder E-Mail: [email protected].
Mitglieder in einem Obst- und Gartenbauverein, angeschlossen beim Landesberband für Obstbau, Garten und Landschaft Baden-Württemberg e.V. (LOGL), sowie Schüler/Auszubildende/Studenten erhalten eine Ermäßigung in Höhe von 50,-- €
Bitte senden Sie uns per E-Mail an [email protected] eine Kopie Ihres Mitgliedsausweises/Berechtigungsscheines und wir berücksichtigen dies in der Rechnungsstellung.
Sie erhalten kurz vor Veranstaltungsbeginn einen Gebührenbescheid von uns, wo Sie die Möglichkeit haben, die fällig werdende Seminargebühr an uns zu überweisen.
Sollte die Rechnungsanschrift eine andere sein, dann teilen Sie dies bei "Bemerkungen" im Anmeldetool mit.
Bitte beachten Sie: Sie aktzeptieren mit Ihrer Anmeldung die AGB's, die DSGVO und die Pandemie-Hausordnung der Obst- und Gartenbauakademie Biberach.
| AGB: | Allgemeine_Geschaftsbedingungen_OGAB.pdf |
| DSGVO: | Datenschutzerklarung_OGAB.pdf |
| Hausordnung: | Pandemie_Hausregelung_OGAB.pdf |
