Die Welt des Pfeffers - Herkunft, Vielfalt und sensorische Entdeckung

Pfeffer ist weit mehr als nur Schärfe – er ist Herkunft, Handwerk und pure Aromavielfalt. Als „König der Gewürze“ hat er seit Jahrhunderten Küchen und Kulturen geprägt. In diesem besonderen Seminar nimmt Sie der erfahrene Gewürzsommelier Hermann Albach mit auf eine faszinierende Reise in die Welt des Pfeffers und öffnet den Blick für ein Gewürz, das wir täglich verwenden und doch selten wirklich kennen.

Erfahren Sie aus erster Hand, wie Pfeffer angebaut wird, welche Rolle Klima und Herkunft spielen und warum Erntezeitpunkt und Verarbeitung entscheidend für Geschmack und Charakter sind. Gemeinsam entdecken Sie die Unterschiede zwischen grünem, schwarzem, weißem und rotem Pfeffer – von frisch und lebendig über kraftvoll und würzig bis hin zu fruchtig-aromatisch und selten.

Der Höhepunkt des Seminars ist die geführte sensorische Verkostung ausgewählter Pfeffersorten. Unter Anleitung von Hermann Albach lernen Sie, Pfeffer bewusst zu riechen, zu schmecken und zu beschreiben. Form, Farbe, Duft und Geschmack werden zu einem intensiven Genusserlebnis, das Ihre Sinne schärft und neue kulinarische Perspektiven eröffnet.

Dieses Seminar richtet sich an Genießer, Kochbegeisterte und alle, die Gewürze auf einem neuen Niveau erleben möchten. Entdecken Sie Pfeffer neu – authentisch, sinnlich und inspirierend.