~ Back Dir noch mehr vom Dinkelbrotglück ~
Wer einmal den Brotback-Zauber für sich entdeckt hat, der kann nicht mehr genug davon bekommen!
Ein weiterer gemeinsamer Backtag mit neuen spannenden Rezepten - lehreich, kreativ, wertvoll - so wie Du es vom Brotbacken mit Viktoria gewohnt bist.
Neben einer kurzen Auffrischung zum Thema „Dinkel-Sauerteig“ teilt Viktoria auch wieder ihr Wissen und kleine, aber wirkungsvolle Kunstkniffe, um ein weiteres Mal mit dem verstaubten Vorurteil des „trockenen Dinkelbrotes“ aufzuräumen!
Dieser Kurs richtet sich in erster Linie an AbsolventInnen des Kurses „Backen mit Dinkel“, kann aber auch von anderen BrotbäckerInnen mit Vorerfahrung besucht werden.
Viktoria Hönegger - die Referentin
Zertifizierte Brotsommelière
Zertifizierte Kräuterpädagogin
Mit Leidenschaft für gutes Brot und der Ausbildung zur Brot-Sommelière hat Viktoria die Brotkultur im Hildegard Naturhaus auf ein neues Niveau gehoben. Mit viel Liebe zum traditionellen Handwerk wird von ihr jede Woche der Holzbackofen angeheizt. Alle unsere Brotsorten werden von Viktoria höchstpersönlich in Anlehnung an die Lehren der Hildegard von Bingen kreiiert und folgen somit der gesundheitsbewussten Leitlinie unseres Hauses.
(inkl. Rezeptmappe und sensorischer Verkostung)
Bitte mitbringen: Kochschürze, Hausschuhe, Brotkorb für den Heimtransport