Hygienebeauftragter - Berufs- und Stellenbild,

Dieser Basiskurs behandelt die typischen Aufgabenfelder und Verantwortlichkeiten von Hygienebeauftragten und vermittelt die grundlegenden Rechtsvorschriften auf dem Gebiet der Hygiene. Es wird ein Überblick über die fachlichen Entlastungsmöglichkeiten für Heimleitung und PDL durch die Hygienebeauftragten vermittelt. Daran schließen sich die Grundfertigkeiten beim Präsentieren und internen Schulungen, die allgemeinen mikrobiologischen Grundlagen, Aufbau von Hygieneplänen sowie die gesetzlichen Regelungen der Lebensmittelhygiene und deren Umsetzung an.

·         Einführung in die Hygiene

·         Berufsbild und Aufgaben von Hygienebeauftragten, Schwerpunktaufgaben der/des Hygienebeauftragte(n) in der Rehabilitation, der Tages-/ und Nachtpflege, Hospizen, Senioren-/ Demenz WG´s und anderen modernen geriatrischen Wohnformen, Betreuungskonzepten im Reha- und Teilhabebereich sowie in der ambulanten Pflege

·         Gesetzliche Grundlagen und Richtlinien in der Hygiene, Unfallverhütungsvorschriften, RKI- Empfehlungen, Arbeitsschutz, öffentlicher Gesundheitsdienst

·         Durchführen von internen Belehrungen und Unterweisungen

·         Einführung in die Grundlagen der Bakteriologie, Virologie und Parasitologie

·         Wachstumsbedingungen von Mikroorganismen

·         Aufbau von Hygieneplänen

·         Gesetzliche Grundlagen der Lebensmittelhygiene

·         Lebensmittelhygiene in Zentralküche, Wohnbereichsküche, Kochen mit Bewohnern sowie Kochen in ambulanter Versorgung

Referent: Dipl. Oecotrophologe (FH) Sascha Kühnau, QM-Auditor und Koch für alle Fälle

Teilnehmer: Mitarbeiter/innen aus Altenpflege-, Teilhabe-, Reha- und Jugendhilfeeinrichtungen, die als Hygienebeauftragte benannt wurden (Pflegefachkräfte, Fachkräfte aus dem Verwaltungs-, Küchen- und Hauswirtschaftsbereich)

Termin: 31.08.-04.09.2026 und 05.-07.10.2026 (insgesamt 64 h), von 08.30 - 15.30 Uhr

Mindestteilnehmerzahl für die Durchführung des Kurses: 7