In dieser Schulung erhältst du wichtige Einblicke in die aktuellen Hygienestandards des Horeca-Sektors. Erfahre, wie du bewährte Praktiken in der Lebensmittelverarbeitung anwenden kannst, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten und deine Kunden zufriedenzustellen.
Inhalt
- Verständnis der allgemeinen und Lebensmittelhygiene sowie relevanter Standards und bewährter Verfahren
- Analyse lebensmittelassoziierter Erkrankungen zur Risikoerkennung und Verständnis präventiver Maßnahmen
- Erläuterung und Umsetzung von HACCP-Konzepten und Eigenkontrollsystemen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit
- Praktische Anwendungen im Alltag werden durch Übungen vertieft, um theoretische Konzepte in die Praxis umzusetzen und Herausforderungen zu meistern
Zielgruppe
Mitarbeiter auf allen Ebenen sowie Führungskräfte in Unternehmen der Lebensmittelverarbeitung, die für die Einhaltung von Hygienestandards und die Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit verantwortlich sind.
